Trenutačni status korištenja češnjaka u Kini

Proizvodnja češnjaka u našoj zemlji vrlo je visoka, s višegodišnjim zasadima od 2.00-2.67 milijuna hektara i prinosom od 4 milijuna tona, što je na prvom mjestu u svijetu i čini oko 1/4 svjetske proizvodnje. ukupna proizvodnja. Češnjak se najčešće konzumira sirov, ima najveću nutritivnu vrijednost i značajne fiziološke učinke. Međutim, nakon razdoblja mirovanja od 60-80 dana, kada je prirodno okruženje prikladno, češnjak će brzo niknuti i potrošiti pohranjene hranjive tvari, što dovodi do naglog pogoršanja kvalitete i nemogućnosti konzumiranja. Stoga se češnjak može prerađivati ​​u razne proizvode. Postoje mnogi proizvodi koji se mogu razviti u ovom području, kao što su dehidrirane ploške češnjaka, češnjak u granulama i češnjak u prahu, koji se uglavnom svi izvoze u razne dijelove svijeta; Daljnjom preradom u niz proizvoda, kao što su zdrava hrana, kozmetika, dodaci stočnoj hrani itd., može doći do desetaka proizvoda. Češnjak, koji se u mnogim zemljama diljem svijeta smatra dragocjenim proizvodom, u Kini nije doista razvijen u industriju.